Recette Porc au caramel vietnamien (facile, rapide)
Pour réaliser le caramel qui enrobe la viande, on mélange simplement de la cassonade à de l'eau jusqu'à ce qu'elle caramélise. On ajoute ensuite du gingembre, de l'ail, de la sauce soya et de la sauce de poisson. Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 2 Catégories Porc Cuisines du monde Petits prix Recettes de semaine Saveurs asiatiques
Porc au caramel vietnamien (thịt kho trứng) La de Miss TâmLa de Miss Tâm
1 échalote française hachée finement 2 gousses d'ail émincées 1 cuillère à soupe et demie de sauce Nuoc-mâm 1/4 de cuillère à thé de poivre blanc Garniture : Rondelles de chili rouges ou piment de cayenne rouge Oignons verts Préparation : Mettre le sucre et l'eau dans un grand chaudron à feu moyen. Mélanger.
La Cuisine de Bernard Porc Vietnamien au Caramel
1 Préparer le caramel : faire fondre les morceaux de sucre dans une casserole avec 2cuillère à soupe d'eau environ, sur feu moyen. Remuez sans cesse jusqu'à l'obtention d'une belle couleur caramélisée. Attention, ça crame très très vite !
Porc au caramel vietnamien Recette de Cuisine Facile
très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 10 crevettes 4 cuillères à soupe de sucre en poudre pour le caramel 2.5 cuillères à soupe de sucre en poudre sel poivre 1.5 kg de jarret de porc 500 g de poitrine de porc fraiche maigre 7 gousses d' ail 6 échalotes 3 cuillères à soupe de nuoc mam Pour le service :
Porc au caramel à la vietnamienne facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
Ingrédients : 1 kg de poitrine de porc ( non salée - choisir un morceau avec peu de gras) 8 à 10 œufs durs écalés 100 g de sucre 50 ml d'eau pour le caramel 500 ml d' eau ou jus de coco ( Pas le lait de coco !
Recette de porc au caramel vietnamien
Cuisine vietnamienne Portions 4 personnes Ingrédients 800 g porc poitrine ou échine (voir les notes) 1 oignon 3 oignons nouveaux ou cébettes 120 g sucre 5 càs sauce nuoc-mâm 1 càs sauce soja (facultatif) 2 cm gingembre frais râpé 1 piment oiseau (facultatif)
Recette Porc au caramel vietnamien (Thit kho)
Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems. Ce plat mélange le gout du caramel et du nước mắm. Le porc peut parfois être remplacé par du poisson ou du bœuf pour une recette originale.
Porc au caramel recette vietnamienne Lady Coquillette Lady Coquillette Recettes de
1 oignon 30 g de beurre 50 g de cacahuètes grillées salées 50 g de sucre (ou 5 morceaux) 1 cs d'huile de tournesol 1 cs de sauce soja Sel, poivre Etapes de la recette Couper la viande en lamelles bien fines Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et faire dorer la viande 3 minutes
La Cuisine de Bernard Porc Vietnamien au Caramel
Découpez vos côtes de porc en cubes d'environ 2,5 cm de côté. Réservez. Pour le porc : au Vietnam on utilise souvent la poitrine du porc, mais c'est un morceau un peu gras. Pour cette recette parfaite, utilisez des côtes de porc échine de chez votre boucher qui est l'exacte proportion qu'il faut entre le maigre et le gras.
Sauté de porc au caramel à la vietnamienne
http://www.hervecuisine.com présente une recette de famille. à tester pour les amateurs de saveur exotique, sucré-salé. Retrouvez toutes mes vidéos de cuis.
La meilleure recette de porc au caramel à la vietnamienne...
Recette du Porc au caramel vietnamien, un de mes plats préférés des recettes vietnamiennes. C'est un délice ! English and Spanish caption availables. Recette.
Porc caramel Vietnamien " Thit kho " au cookeo
Découvrez la recette de Porc au caramel vietnamien, thit kho à faire en 45 minutes. Faire fondre 10 morceaux de sucre dans une casserole avec 1 cuillère à café d'eau, sur feu moyen. Remuer sans cesse jusqu'à l'obtention d'une belle couleur caramélisée. Hors du feu, ajouter un filet d'eau froide tout en remuant.
Recette de Porc au caramel vietnamien par Alain Ducasse Académie du Goût
1. Recette traditionnelle du Porc au caramel vietnamien Ingrédients : 500g de viande de porc 5 oeufs cuits durs 400ml d'eau de coco 1 cuillère à soupe d'oignon émincé 1 cuillère à soupe d'ail haché Les épices dans la cuisine : sucre, assaisonnement, poivre,… Processus de préparation : Étape 1 : Faire mariner la viande
Porc Au Caramel Cyril Lignac Recette Thermomix
-1 échalote -1 ou 2 ciboules chinoises -1 petit piment rouge -1 œuf dur -poivre noir du moulin Instructions : Pour ce plat, j'ai pris de la poitrine fraiche. J'ai simplement enlevé la peau que vous pouvez bien sûr laisser. Cette pièce est assez grasse. C'est souvent ce morceau qui est dans ce plat au Vietnam.
Porc au caramel vietnamien Recette de Cuisine Facile
Préparation de la recette. 1. Commencez par préparer un caramel dans une petite casserole à fond épais avec les 100 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. 2. Quand le caramel a prit une belle couleur, arrêter la cuisson et verser doucement 25 cl d'eau pour le diluer. Le caramel va bouillonner au début, mais c'est normal.
La véritable recette du porc au caramel vietnamien par FrançoisRégis Gaudry
10 min 40 min Bon marché Sauvegarder Imprimer Voir la photo Ingrédients pour 4 personnes : • 1 kg de poitrine de porc nature • 4 échalotes • 2 gousses d'ail • 1 noix de gingembre frais • 7 cuil. à soupe de cassonade • 3 cuil. à soupe de nuoc-mâm • 1 cuil. à soupe de sauce soja • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive • coriandre fraîche • cacahuètes
